~避風塘炒蟹與蛋黃焗中蝦~
話不多說，來看看華視新聞精采報導吧!!
黃橙橙的蛋黃焗中蝦，還有蒜香四溢的金沙炒蟹一起上桌，眼睛鼻子忙著欣賞超澎湃海鮮大菜，兩隻手和嘴巴趕緊進攻！蒜酥配上白粥這可是行家吃法。金沙炒蟹要好吃，青蟹一定要生猛又大隻，現撈之後，師傅趕緊清洗、大卸八塊！油鍋倒上清油和蟹油，中溫時，肉多肥厚的蟹螯先下鍋，再來超份量的蒜碎調味好跟著炸，放進剁好的整隻青蟹炸到蒜香蟹香四溢，放進辣椒再瀝油，這樣的做法蟹肉嫩又鮮，老饕看到就流口水。
蛋黃焗中蝦同是火候見長，鹹蛋黃蒸過之後先過油，蛋黃遇熱熔成濃稠的鹹蛋汁，草蝦油炒過，再和鹹蛋黃混合拌炒，濃稠鹹蛋黃裹住草蝦，在蝦殼外頭形成入口即化的蛋酥，就像是加了起司焗烤一樣。彈跳蝦肉遇上綿密蛋黃，吃了保證吮指回味。（記者曾馨霈、張晃維報導)
避風塘炒蟹 金沙沙蝦 金沙骨
蛋黃焗中蝦
看完了新聞的美食介紹，不知道您心動了嗎？
京華城10樓的避風塘餐廳已有10多年的歷史，
一路走來屹立不搖的陪伴著大家，
就是希望正統香港漁家料理在台灣發光發熱，
而一些固定的饕客們也時常來避風塘跟我們敘敘舊呢！
~避風塘誠摯歡迎您與我們一起品嘗最美味的海鮮料理~
訂位專線：02-37621188
E-mail：bpt37621188@yahoo.com.tw
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